红木家具女强人转行做餐饮，“老生意人”乔总的和番丼饭经营之道

2022-08-29 15:08 和番丼饭

和番丼饭如今加盟商众多，在这群与和番丼饭总部携手共进的餐饮人中，既有餐饮萌新也有老餐饮人，更有从商许久的大佬，和番丼饭北京顺义区域署理乔总恰恰就是这么一位“老生意人”。

在加盟和番丼饭之前，她经营着一家的红木家具生意…久经商海，使得她收获了富厚的治理、经营经验，而成为和番丼饭北京顺义署理后，乔总的事业也迎来了新的突破。

她的和番门店位于北京市顺义区大型商场的负一层，门店生意羡煞旁人，其署理的顺义区域内和番丼饭品牌门店也抵达了5家，她究竟是如何抵达现在的结果？那就让我们一同走进“老生意人”乔总的和番故事。

选择入驻餐饮行业是乔总人生中的一次全新突破，常言道：“生意做个遍，不如去卖饭。”乔总说道：“餐饮业是包管各行各业生长的基石，是任何行业都无法替代的行业，和番丼饭快餐品类，消费人群广泛，并且融合中日餐饮的精华，大大满足了年轻群体和公共的刚需，市场潜力看得见，相比重餐饮流动资金少且投资多回本慢，和番丼饭投资相对小且回本周期短，显然投资起来更灵活。”

乔总仔细追念着当初选择和番丼饭的原因，而关于和番丼饭日式快餐店的经营，做为“老生意人”的乔总自然有许多心得想给我们分享。她从会员预存+产品更新+广告宣传三个方面介绍了经营心得：

首先是会员预存方面，做好老客复购必不可少。除了预存话术的优化外，她的门店还做到了逢客必推；乔总讲到自己的和番门店位于商场内，这里多为四周生活区以及上班族，会员营销如果做好了，对提升复购率有这决定性的作用。“消费者享受优惠的同时把钱放在你这，自然就会想着来你这消费，在切断竞争敌手的同时来实现门店营业额的稳定增长。”

其次是产品更新方面，不绝剖析消费者需求以迎合消费者的喜好，好的产品才华给门店带来流量和增长。乔总紧跟和番总部的脚步，密切配合总部的计划，总部所有的升级以及运动变换，她都第一时间加入且均爆发了不错的效果，乔总坦言：公司的研发部分专业且有实力，菜品按期的更新不但包管老客的用餐体验，还提升了新客户的数据以及门店整体的流水。

再次是广告宣传方面，她强调“酒香不怕巷子深已经成为已往”。门店没有完善的广告营销是很难有提升的。总部在营销支持贯彻了门店经营的整个历程，岂论是线下物料的支持，照旧线上广告的投放，都给门店的曝光给了强大的助力，海报、灯箱、吊牌、横幅、展架、玻璃腰线等等一应俱全，再加上品牌自身的知名度，才使得区域内的门店相互引流、宣传、业绩得以提升。

最后是作为区代对区域内各门店的治理，教授自身经验的同时对其门店的标准进行治理。整个区域内门店说究竟是一荣俱荣，一损俱损的状态，其中一家门店的非标操作可能会给整个区域带来负面的影响，自己作为区域署理自然得担负起监督以及给其他门店赋能的职责，总部的战略偏向各人一起执行，爆发区域内的品牌矩阵，生意自然不会差。